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Four à pizzas rotatif bois Morello


Ref : 1712
Livraison :
Les fours FW sont fours à bois traditionnels avec plan de cuisson rotatif.
Les FWR appartiennent à la famille des fours rotatifs, ou le plan de cuisson, motorisé à vitesse et direction variables, donne uniformité à la cuisson et en raccourcit les temps.
La zone de combustion du bois est séparée du plan rotatif par un pare-flammes métallique.
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
Système breveté de nettoyage automatique des déchets autour de la sole tournante.
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons (fours LP).
L’utilisateur est aidé par la sole rotative à cuire les pizzas sans devoir les retourner une par une comme avec un four statique.
Nettoyage du plan de cuisson simplifié, grâce à ses zones séparées de combustion bois et de cuisson.
Système breveté de nettoyage automatique des déchets autour de la sole tournante. 
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
Large étagère en pierre naturelle permets de mieux gérer les opérations de cuisson.
Lampe extérieure orientable, avec support spécialement conçu pour les hautes températures, améliore la visibilité interne pendant la cuisson.  
Grand coffre à bois, avec panneaux détachables, soulevé du sol pour une meilleure propreté de l’espace de travail.
Le solide soubassement et support tubulaire en métal permets la manutention du four avec les chariots élévateurs.  

Capacité : 6 à 14 pizzas de 30cm selon modèle.
Débit : 100 à 240 pizzas/H selon modèle.
Alimentation : bois.
Poids : 1400 à 3000KG.


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