Palais des Glaces Bastia
Equipement
12/06/2019
Équipement cuisine du Palais des Glaces sur la place St Nicolas à Bastia. Mise en place d’une colonne de fours mixtes UNOX PLUS. Le seul système permettant d’avoir dans le même espace une cuisson différente des produits (vapeur et sec) et de pouvoir combiner les deux en même temps ! Ce qui est impossible à réaliser avec un seul four. Un gain d’espace et de temps.
Installation d'un lave-verres avec osmoseur qui permet le séchage des verres.