Trattoria de Furiani
Equipement
Etude, fabrication et installation d'une hotte sur-mesures.
La hotte est étudiée pour les cuissons au feu de bois avec collecteur de fumée très large.
Caisson d'extraction spécial fumées lourdes et hautes températures.
Variateur de fréquence.
L'ancienne hotte ne permettait pas d'extraire la totalité des fumées et celles-ci étaient dispercées dans l'établissement.
La nouvelle hotte extrait 100% des fumées grâce à un capteur plus large, un collecteur très gros débit, un conduit parfaitement dimensioné et un caisson d'extraction capable de résister aux très hautes températures.
